…les framboises du Destin…

La récolte est bonne…  exceptionnelle même cette année !

Ces petites baies roses si fragiles, si délicates se sont décidées à envahir le fond de mon jardin… Les petites bouches gourmandes ne le sont pas assez pour le kilo ramassé chaque jour !

Alors elles attérissent dans la cuisine, en attente d’idées gourmandes…

Muffins aux framboises, vin de framboises, glace à la framboise, chaque jour on innove… le meilleur restant le coulis de framboise que l’on déguste dans du fromage blanc… un délice !

Et en plus, c’est super facile à réaliser :

Pour 500g de framboises, il suffit d’ajouter 100g de sucre, un filet de jus de citron, quelques feuilles de mélisse et de menthe (du jardin bien sur), mixer le tout, et passer au chinois (au moins 4 fois)…

Se garde environ une semaine au frigo, ou alors à congeler pour les futurs desserts !

Je ne sais pas si c’est sérieux, mais on dit que Zeus, enfant, se régalait de framboises qu’il grapillait sur les pentes du Mont Ida sous le regard bienveillant des nymphes.

Petit fruit magique….

P’tit gâteau du dimanche

21 juin… c’est l’été !!!!! Super ! sauf qu’il fait 15°C et qu’il pleut….

Alors au lieu de manger de bonnes glaces violette/banane ou des brésiliennes (mmmmmmmmmmmmmmmm), envie de vous proposer un gâteau tout simple, mais savoureux !

Le gâteau pommes/cannelle

• 3 œufs entiers

• 150 g de beurre 1/2 sel fondu

• 1 pincée ou plus de cannelle

• 2 pommes

• 170g de sucre

• 150g de farine

• 1/2 sachet de levure en poudre

Dans un saladier, faire blanchir les œufs et le sucre.

Ajouter ensuite la farine, la levure, le beurre fondu, la cannelle et les pommes en carrés.

Mettre dans un plat au four à 180°C pendant 50 min.

Rien de plus simple !!

Ce sont les filles qui le font, et toute la famille qui le déguste… car c’est le gâteau preferé de ma grand-mère Muguette !!

tarte verte

Allez, je me lance encore dans “fata cuisine” avec une petite recette, toute simple, toute bonne, pour les cuisiniers de mon acabit…

• Prendre 4 beaux poireaux du jardin de Papy

• Couper les blancs, les nettoyer
• les mettre à blanchir dans l’eau bouillante pendant 15 min

• Étaler la pâte feuilletée

• piquer avec une fourchette (rôle de Miss Lila…)

• Disposer les blancs de poireaux blanchis et coupés en petits morceaux

• Saler, poivrer, recouvrir de gruyère

• Battre un jaune d’œuf avec un demi pot de crème fraiche liquide

• Mettre sur la tarte

• Faire cuire au four, jusqu’à ce que ce soit bien doré…

Et déguster… c’est vraiment bon !!

Petites spécificités de mes recettes :

• Crème fraiche… l’indispensable…

• Ingrédients un peu au pif…  jamais de dose exacte… histoire de laisser place à son imagination et ses envies

soupe aux chicons…

Je me décide… enfin… à vous livrer des petits bouts de ma vie de cuisinière…

Et oui… Fata cuisine, ça lui arrive  !!

Pour une gourmande comme moi, qui abuse du chocolat…, le soir est le moment des soupes… c’est pour cela que je suis si grande pitete !!

Depuis toujours, j’adore la soupe !

Je vous livre aujourd’hui la recette de ma soupe préférée:

la soupe aux chicons.

• Laver 3 ou 4 beaux chicons (ou endives pour les purs francophones).
• Retirer l’amertume puis les couper en petits morceaux
• Faire revenir dans une casserole dans un peu de margarine
• Ajouter 1 litre et demi d’eau avec 2 bouillons cubes
• laisser mijoter pendant une demi-heure
• ajouter un filet de crème fraiche, remuer
• préparer les bols en y glissant dans le fond des petits dés de gouda (le meilleur moment !!)
• verser la soupe
• déguster

Un délicieux gout de chicons, de crème qui se mélange avec les dés de gouda fondants (ça fait même des fils !!)… mmmmmmmmmmm….